Casa Casuarina fu costruita nel 1930 da Alden Freeman e fu acquistata nel 1992 dallo stilista Gianni Versace, che la restaurò enfatizzando lo stile “revival mediterraneo”. Una villa con otto camere da letto caratterizzata da spazi verdi rigogliosi, affreschi, finestre ad arco, sfarzosi mosaici e fontane - elementi peculiari delle architetture rinascimentali italiane e spagnole.
Il ristoratore Barton G. Weiss in seguito ha rinnovato la proprietà, ricavando dalla location un hotel boutique, un ristorante – il Gianni’s - e un locale di lusso.
Weiss desiderava ampliare i posti a sedere all'aperto, pur dovendo tenere in considerazione i vincoli architettonici della residenza storica e proteggere l'iconico mosaico della Medusa simbolo di Versace. L’idea era quella di creare una zona dining all'aperto da vivere tutto l'anno, diversa da qualsiasi altra cosa già vista a Miami.
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