Una serenità che sa di casa
Il progetto nasce da una collaborazione che è anche un’amicizia di lunga data: qui, la cucina nomade, multiculturale e km0 di Marcello Passoni, chef e proprietario del locale, incontra la cifra stilistica di Serena Confalonieri, in un ambiente in equilibrio tra convivialità e intimità.
Proprio il rapporto di lunga durata tra i due professionisti ha in qualche modo ispirato l’armosfera che 13.10 vuole trasmettere: un posto dove andare per pranzare o cenare fuori, ma sentendosi come a casa.
Con soli 25 coperti il ristorante si sviluppa sulla base di una planimetria sagomata, più precisamente a L, dovuta al fatto che si trova in una ex cascina alle porte di Milano costruita attorno al cortile centrale.