L'accademia del caffè
"Al concept iniziale di illy, abbiamo aggiunto lo spazio Accademia, una scuola del maestro del caffè dove poter scoprire tutte le caratteristiche del blend illy", aggiunge Citterio.
Nell’Accademia è inoltre presente un’area retail dove poter acquistare tutti i prodotti targati illy, dalle macchine da caffè alle tazzine della illy Art Collection.
Come sta cambiando il modo di progettare i bar e le caffetterie
"Quello di illy è un concept molto interessante", afferma l’architetto Citterio. "Con questo rinnovato spazio milanese guardiamo ai caffè letterari viennesi e triestini di una volta, dove la gente trascorreva il pomeriggio, dove andavano gli scrittori, dove si leggeva e ci si incontrava.
L’illy caffè di Monte Napoleone è un luogo dello stare, dove si lavora, ci si dà appuntamento, si sorseggia con calma l’ottimo blend illy, si mangia un dolce, si pranza o ci si concede un aperitivo.
Nella progettazione di questi locali, si va sempre di più verso caffetterie che ospitano più attività e che al caffè affiancano una ricca proposta food&beverage, una direzione percorsa anche da altre storiche pasticcerie milanesi".
"Il nuovo illy caffè è la congiunzione tra lo spirito italiano del caffè e il modo di vivere le caffetterie in Nord-Europa", conclude Francesca Carlino. "Ecco perché abbiamo puntato sull’aspetto tecnologico, dotando lo spazio di prese e wi-fi per lavorare, anche pensando a un pubblico più giovane".