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Nuova insegna dello chef italo-olandese Eugenio Boer che propone la sua cucina concettuale attraverso una serie di degustazioni che omaggiano il passato e i cuochi che hanno contribuito alla sua formazione. Ambiente intimo e accogliente, dove materiali preziosi come il marmo, il legno di noce e l’ottone rispecchiano l’importanza e la ricercatezza delle materie prime che contraddistinguono la cucina di Boer.