Eppure questo significa spreco di risorse e CO2 emessa e, spesso, per i cibi confezionati, sapori meno freschi e genuini.
Non è sempre stato così
Negli anni ’70 spesso la sera la mia famiglia ordinava la pizza dal lattaio – avamposto del multitasking – che ce la serviva su di un piatto di ceramica di sua proprietà. Io e le mie sorelle lo portavamo a casa con la pizza e lui ci pregava di riportargli il piatto. Anche birre e bevande prevedevano il ritorno del contenitore.
Oggi sembra inconcepibile, eppure la direzione della normativa internazionale e, in particolare, quella Europea, guarda al riuso del packaging, e dei contenitori del cibo e del beverage, come all’opzione migliore per ridurre da un lato l’ubiquità dell’inquinamento da rifiuti.
Lo stesso recepimento italiano della Single Plastic Use, la direttiva per il contrasto alla plastica monouso in vigore dal 3 luglio 2019, che prevedeva il recepimento da parte dei diversi Stati membri entro il 3 luglio 2021, in corso di esame a Bruxelles, prevede un forte e significativo sostegno ai contenitori riutilizzabili.
Sull’onda di questa necessità ambientale e della direzione della normativa, sono nate tantissime iniziative locali per sperimentare circuiti di contenitori riutilizzabili.
In Gran Bretagna c’è Loop con un servizio di re-design per i produttori. In Austria e Germania Vytal offre contenitori riutilizzabili per bar e ristoranti alle catene dei delivery e a diversi altri soggetti e una app per segnalarne il passaggio di mano.
In Italia, a Milano, l’associazione Giacimenti Urbani, che presiedo, sta testando il modello reCircle.
Nato in Svizzera, conta oltre 1600 locali aderenti nel Paese d’origine e start-up in Belgio, Danimarca, Estonia, Germania, Olanda e Italia. A Milano, grazie al supporto del Bando Cariplo Plastic Challenge 2020 con il progetto Noplà AGain, riutilizzare è un vantaggio per tutti, abbiamo l’obiettivo di coinvolgere 40 locali tra bar e ristoranti che fanno take-away, dotandoli di un kit di contenitori e bicchieri riutilizzabili reCircle da dare su cauzione ai clienti. I contenitori e i bicchieri potranno essere resi all’interno del circuito.
Si tratta di cambiare non solo lo stile di vita delle persone, ma anche l’organizzazione della filiera.
Per questo motivo, per facilitare la sinergia, tra i diversi portatori d’interesse il 23 novembre alle h. 17:15 in occasione del Festival di Giacimenti Urbani, presso Cascina Cuccagna, viene presentato RiC, Resta in Circolo, un tavolo di lavoro per i soggetti interessati ad attivare la filiera del riutilizzabile – no-pla@giacimentiurbani.eu.
La speranza è Milano diventi la culla per la sperimentazione di circuiti di riutilizzo, così come sta avvenendo in alcune città della Germania, come Berlino, dove è vietato usare bicchieri e piatti usa e getta in bar e ristoranti e negli eventi. E in Portogallo, a Lisbona, dove grazie alla nascita del Portoguese Pact for Plastics, che coinvolge 50 soggetti, sono state attivati degli incentivi in due grandi catene di supermarket per incentivare i clienti che portano i propri contenitori per l’acquisto di cibo fresco.
Il vantaggio? Meno rifiuti da smaltire, meno CO2 emessa e meno costi da sostenere sul lungo periodo per i disposable.
Donatella Pavan, giornalista ambientale, fondatrice dell’associazione Giacimenti Urbani
